Značka kvality FSC je standardem certifikace lesů (zpracovatelského řetězce). Je to způsob, jak zaručit, že surovina pochází z lesů, které jsou obhospodařovány udržitelným způsobem. Co je to značka FSC? Tato certifikace (Forest Stewardship Council) v…
Odolný je synonymem pro opakovaně použitelný. Udržitelnější. Šetrné k životnímu prostředí a účinné. Když mluvíme o odolných obalech, talířích, sklenicích jakéhokoli gastronomického výrobku, máme na mysli odolný, pevný materiál, který vydrží určitý po…
Ve světě obalů se vývoj a péče o životní prostředí staly v průběhu let prioritou. Vědět, co znamená, že je obal na jedno použití, je proto důležitá otázka. Co znamená jednorázový? Když mluvíme o obalu, znamená to, že jej použijeme pouze jednou. Přest…
Kompostovatelné, recyklovatelné, opakovaně použitelné, udržitelné? Slovní zásoba týkající se obalů se v posledních letech vyvíjí zběsilým tempem. Znalost jednotlivých pojmů nám proto poskytne informace, které potřebujeme k vědomému, zodpovědnému a in…
Jsem si jistý, že kdybych s vámi mluvil o umělé inteligenci, nevěděli byste, co to je. Na druhou stranu, pokud se vás zeptám na hlasové asistenty nebo chatboty, určitě je budete znát lépe. Můžeme říci, že umělou inteligenci charakterizují počítačové…
Během pandemie bylo jedním z doporučení více stimulovat platby kartou. Nevýhodou tohoto opatření je, že se výrazně omezilo tradiční sklápění. V zemích, jako jsou Spojené státy, v současné době platí povinnost dát spropitné po poskytnutí jakéhokoli dr…
To, že je výrobek recyklovatelný, zhruba znamená, že může být podroben recyklačním procesům, aby se využily suroviny, z nichž je vyroben. Jinými slovy, recyklovatelné jsou všechny předměty, jejichž materiál lze znovu použít k výrobě jiného výrobku. C…
Digitální převrat… plod pandemie. V té době bylo jedním z doporučení španělské vlády dát větší impuls platbám kartou . Stinnou stránkou tohoto opatření je, že tradiční spropitné bylo výrazně omezeno . Země jako Spojené státy v současnosti zacho…
Food design je jedním z oborů gastronomie, který je v současné době obzvláště v módě. Pokud bychom jej měli shrnout do jedné věty, jednalo by se o aspekt designu zaměřený na reflexi toho, jak jídlo vytváříme, prezentujeme a konzumujeme. Proto……
V pohostinství hrají velmi důležitou roli také technologie. Proto existují některé digitální pomůcky, které usnadňují všechny související činnosti. Tato oblast vyžaduje velkou organizaci, a proto jsou tyto nástroje nepostradatelné. Navíc se velmi sna…
