8 nápadů na hotelové snídaňové bufety

Zavedení těch nejlepších nápadů pro hotelový snídaňový bufet je základem pro nabídku kvalitních služeb, se kterými budou vaši hosté více než spokojeni.

Snídaně je jedním z hlavních důvodů, proč si hosté mohou rezervovat pokoj právě ve vašem hotelu. Proto byste měli vzít v úvahu následující tipy, abyste tuto službu přeměnili na službu, která vám umožní uzavřít rezervaci

Zapojte tyto nápady pro hotelové snídaňové bufety a dosáhněte zlepšení, po kterých ve svém podnikánítoužíte .

Techniky pro zlepšení hotelové snídaně

Existuje několik strategií, které vám umožní zlepšit hotelové snídaňové služby, aniž byste ohrozili ziskovost svého podniku. Analyzujte tyto techniky a naplánujte, jak je uplatnit ve svém ubytovacím zařízení

Zohledněte preference svých zákazníků

Vaším hlavním cílem by mělo být nabídnout kvalitní bufetové služby, které odpovídají chutím a preferencím vašich hostů.

Bufet obvykle zahrnuje typické kontinentální, americké a anglické snídaně. Ty se obvykle velmi dobře osvědčují, ale je vhodné rozšířit nabídku o snídaně a chutě z jiných zemí světa

Představte si například, že si vaši zákazníci pochutnávají na tostadas, nachos nebo burritos z Mexika, kimči z Koreje, pestu a pizze z Itálie nebo palačinkách z Francie

Nezapomeňte na trendy a nápady pro hotelové snídaně formou bufetu

Je velmi důležité, abyste neustále inovovali a přizpůsobovali se potřebám svých hostů. Tímto způsobem splníte jejich kritéria a budete mít větší šanci, že si vás vyberou jako hotel.

V dnešní době hosté zařazují do jídelníčku i občerstvení a v dopoledních nebo odpoledních hodinách si dopřávají brunch. Přizpůsobte jim snídaňové menu svého hotelu tak, aby mohli uspokojit své stravovací potřeby, aniž by museli chodit do jiných gastronomických podniků.

Na druhou stranu, jeden trend se nikdy nezmění – pozornost věnovaná detailům při snídani. Hosté očekávají kvalitní pokrmy, příjemnou atmosféru a rychlou obsluhu.

Zajistěte neustálé školení svých zaměstnanců, aby mohli sloužit svým zákazníkům a splnit každý jejich požadavek .

Nabídka krásného a atraktivního pokovení

První dojem, který si uděláme z jakéhokoli jídla, jsou oči. Proto byste se měli ujistit, že hotelové pokrmy mají velkolepou prezentaci.

Další nápady pro hotelové snídaňové bufety zahrnují hru s tvary, texturami, barvami a velikostmi ingrediencí, které jsou součástí pokrmu

Pro odlišení a charakteristický vzhled jednotlivých produktů v nabídce můžete použít různé plastové nádoby. Do pokrmu můžete přidat i dekorativní prvky, pokud jsou jedlé. Díky tomu nemusíte uživatele upozorňovat na to, co mají a nemají jíst.

Rozšíření nabídky snídaní pro hosty

Někteří hosté hledají alternativní snídaně bez cukru, tuku, mléčných výrobků nebo lepku.

Je tu také případ vegetariánů nebo veganů, kteří potřebují jídelníček přizpůsobený jejich stravě.

Dalším požadavkem je bufet s větším množstvím přírodních a ekologických produktů, jako jsou kousky čerstvého ovoce a přírodní koktejly.

Zvažte tyto potřeby a přidejte je do své nabídky jako prvky, které vás odliší od ostatních hotelů. Tímto způsobem můžete přilákat nové zákazníky a získat více rezervací.

Nezapomeňte na udržení ziskovosti

I když je pravda, že musíte splnit očekávání strávníků, dbejte na to, abyste zachovali rentabilitu při začlenění nápadů na hotelový snídaňový bufet.

Vytvořte snídaňové menu pro každé roční období. Tímto způsobem budete obměňovat gastronomickou nabídku a nebudete muset platit za suroviny mimo sezónu, které narušují ziskovost podniku.

Zapojení technologie ke zlepšení služeb

Využití technologií je jedním z nejlepších nápadů pro hotelové snídaňové bufety .

Automatizace některých procesů, jako je objednávání, řízení personálu, placení účtů a příprava některých jídel, například kávy, pomáhá optimalizovat služby

Díky zapojení technologií získáte rychlé služby, které vám umožní obsloužit větší počet lidí a zároveň nabídnout kvalitní zážitek.

Zavedení systému, který zajistí, že zákazníci nezmeškají snídani

Společnost Rational ve své nové bílé knize: Jak učinit snídani ziskovou? uvádí, že nejméně 60 % hotelových hostů vynechá snídani z důvodu nedostatku času, protože musí rychle odejít za svými aktivitami.

Abyste jim zabránili vynechat nejdůležitější jídlo dne, použijte mechanismus, který jim umožní podávat snídani v balíčcích.

Zákazníci by vás měli informovat o svých snídaňových preferencích. Když vám dají najevo, že mají málo času nebo se opozdí, váš tým jim ji začne servírovat ve vzduchotěsné nádobě a přinese jim ji do pokoje.

To jim umožní posnídat cestou nebo po příjezdu na místo určení. Bude to také detail, za který vám budou velmi vděční.